材料(直径30cm 1枚分)

ピザ生地

【A】

薄力粉：200g

ベーキングパウダー：小さじ2

スキムミルク：大さじ3

塩：小さじ1/2

牛乳：150ml

オリーブ油（またはサラダ油）：適量

ホワイトソース

【B】

バター：15g

薄力粉：大さじ1と1/2

牛乳：200ml

塩、こしょう、ナツメグ：各少々

トッピング

ピザ用チーズ：50g

ベーコン：2枚

ゆで卵：1個

プチトマト：6個

しめじ：1/4パック

タマネギ：1/4個

作り方

①ピザ生地を作る

【A】を混ぜ、牛乳を一度に加えてよくこね、なめらかになったらオリーブ油を薄く塗ったラップに包み、冷蔵庫で30分以上おく。

②固めのホワイトソースを作る

【B】を耐熱容器に入れ、電子レンジに30秒かけ、泡立て器で混ぜ、さらに30秒かける。よく混ぜ、牛乳を加えて1分かけ、混ぜる。（適度な濃度になるまで30秒ずつかける。）塩、こしょう、ナツメグで味をととのえる。

③成型する

天板にオーブンシートを敷き、中心にピザ生地を置き、ラップの上から外側に向かって均等になるよう、手でのばしていく。天板いっぱいに広がったらラップをとり、ホワイトソースを塗る。

④トッピング・焼く

食べやすく切ったトッピングをのせ、ピザ用チーズを全体にかける。200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。