材料(4人分)

じゃがいも：中2個

卵：1個

ピザ用チーズ：80g

薄力粉：大さじ2

スキムミルク：大さじ3

塩・こしょう：各少々

きざみパセリ：大さじ3

バター：20g

作り方

①材料を切る

じゃがいもは皮をむき、できるだけ細くせん切りにし、水にさらす。

②混ぜる

ボウルに水気を切った①と卵、薄力粉、スキムミルク、塩、こしょう、パセリと半量のチーズを加え、よく混ぜる。

③焼く

フライパンにバターを溶かし、②をスプーンで山盛り一杯くらいずつ入れ、平らにし、残りのチーズものせて焼く。